Nombre común: Nogal americano o Pecano (Carya illinoensis). Es una especie originaria de América del Norte. Esta especie se desarrolla en zonas de climas variados, desde cálidas hasta frías, dependiendo de la variedad elegida. Son plantas de madera algo quebradiza, por lo que no se recomienda su cultivo en zonas muy ventosas. Necesitan suelos que drenen muy bien.

Su fruto, conocido como nuez pecana, tiene altos valores organolépticos y un alto contenido de antioxidantes. Por ello, su consumo como fruto seco no para de crecer. También se utiliza en la repostería.

Las variedades de pecaneros se clasifican en los siguientes grupos según su tipo de floración:

Grupo A (Protándricas): Estos pecaneros tienen una floración masculina temprana y una floración femenina más tardía. Estas son: Desirable, Pawnee, Cape Fear, Osage, Caddo, Oconee, Houma.

Grupo B (Protóginas): Estos pecaneros tienen una floración femenina temprana y una floración masculina más tardía. Estas son: Wichita, Choctaw, Apache, Queen Elizabeth, Kiowa, Mohawk, Churriana, Mahan, Stuart, Sioux, Shoshoni, Salopex, Bilem T-4.